两个大菜都先后开始炖了。

加火将水煮开，初步去腥之后把猪肘捞了起来。

两口子动作迅速，这顿饭在下午五点的时候就准备得差不多了。

等简城弄好了之后，她开始处理鸡肉。

田琬费力的把猪肘弄了干净。

们之前上街买的，还有的是部队过年的时候送过来的。

交代完了之后，田琬回到灶边处理猪肘。

田琬不赞同的看着简城，“平日里我肯定都不喝酒，但是今天过年，你也不让我喝吗？”

田琬开始做一些别的菜。

田琬道，“那就留下吧，一会儿你自己处理干净就成。”

简城要舀了热水浇到鸡身上，一点点的全部烫一遍。

田琬在旁边拿着碗，给简城接着鸡血，嘴巴抿着。

不过现在没有手机，她只能记在脑海里。

然后把盆放在简城旁边旁，“热水都有，我先去烧猪肘了。”

把鸡炖好，等水烧开了之后把鸡的内脏才放进去，然后开始炖鸡。

这时候简城开始重新把家里里里外外都打扫干净。

里面都烧着热水，田琬让简城先把鸡宰了，她先把猪肘子烧了，一会儿处理干净炖上。

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田琬摇摇头，“过年了，我今天要喝酒。”

简城空下手过来把鸡宰了，那三只半大的鸡离得远远的，瑟瑟发抖。

简城先给鸡脖子上的毛清理干净，手起刀落，利落的把鸡处理了。

要是在后世，一般有喷枪的都会用喷枪，那样方便很多，现在要把猪肘弄干净，只能用这样的土方法。

田琬问，“你喜欢吃吗？喜欢的话就留下来。”

想到小姑娘醉鬼的模样，简城试图商量，“琬琬，咱们都不喝酒好不好。”

田琬给王嫂子和许颜家都分别送过去一份红烧排骨。

田琬的猪肘在火里烧得差不多了，她拿了盆把猪肘放进去，然后用刀一点点的把猪肘刮干净。

把炒好的糖色趁热直接倒在猪肘表皮上，加入水开始炖。

她觉得自己的想法可能就是小鸡这么可爱，怎么能这么残忍的宰呢，但是真的好香啊，想了想香喷喷的鸡肉，不争气的眼泪从嘴里流了出来。

把鸡从盆里翻来覆去的浇过热水。

要是有手机她肯定要拍下来纪念。

田琬手脚利落，火一早的时候简城已经烧好了。

不过现在不兴放鞭炮，不兴一些习俗，所以小两口也没做别的，做好饭菜之后就没可以了。

田琬本来想着他们两个成年人就不用再留什么鸡腿，但是简团长坚持给鸡腿留了下来。

简团长倒是没有什么忌口，听媳妇这么说就道，“我还行。”

田琬先把猪肘放在砧板上，给洗干净的猪肘控控水。

他问自家媳妇，“琬琬，这些鸡的内脏还要吗？”

田琬也没有什么意见。

然后奢侈一回，在锅里加入宽油，将猪肘在油锅里炸到表皮都有些微微的虎皮，带着金黄的颜色。

简城那边已经处理好了。

处理好之后，简城的鸡也被他处理好了，鸡肉都切好了。

然后把猪肘放清水里下锅，锅里放入葱姜蒜，加醋和料酒先去腥。

田琬已经把猪肘清理干净了，今天过年，她就再奢侈一会。

从许颜家里拿回来了一罐麦乳精，从王嫂子家里也拿回来一道王嫂子做的大菜。

回来之后两人做在饭桌上，看着眼前丰盛的一桌子菜，田琬忍不住想，要是有手机就好了，这可是她自己第一次做年菜。

时不时田琬需要他的时候，就过来帮忙。

然后趁着热水慢慢的开始拔毛，一点点仔细的处理。

再加入一些香料，陈皮，八角香叶等香料还有生抽酱油等调色。

看着小姑娘控诉的眼神，仿若不让她喝酒犯了什么大错一般。

简城认命，开始处理鸡的内脏。

这些都做好了之后，开始在锅里炒糖色，把猪肘放进大砂锅里，加入葱姜蒜料酒等调料。

简城先给媳妇盛了一碗汤。

田琬把接好血的碗，放到碗柜放好。