们也留……”

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“咳咳！”尼基塔大声咳嗽：“爷爷和四叔还在家里。”“尼基塔，别什么都打报告啊！叔叔姑姑这是心疼你，为你分忧嘛……”几人七嘴八舌的扯着皮，唐磊摇摇头，把西红柿炖牛肋条烧上。这道菜简单，先炸西红柿碎，炸出汁儿下牛肉，慢慢炖就完了。就是光西红柿的味道可能略淡，一般还会加点番茄酱进去。其实早年的西红柿，味道还是很足的。唐磊记得他小时候的西红柿，又大又红，还是沙瓤，咬一口酸甜可口，生吃都行。唐妈每每切西红柿，唐磊就在案板旁边转悠。不定时被唐妈塞一嘴西红柿片。尤其唐妈那会还跟饭店学了道凉菜，天天都做，叫火山下雪。就是凉拌西红柿上头撒把糖。虽然简单，却受到家里一致好评，尤其是天热的时候拌上一盘子。等吃到底，盘子里就剩一层西红柿味儿的酸甜糖水。这时候就轮到唐磊一仰脖灌下去，那叫一个好喝！但近几年，这西红柿的味儿似乎越来越淡了。所以唐磊现在也只好拿番茄酱凑凑数了。炖上这一锅，唐磊一转头发现，后厨这群人光动嘴，不动手了！这不行啊！唐磊大手一挥：“不累是吧？体力好啊！给我打牛肉丸去！”几个大汉一人一锤，对着一块肉面面相觑。“唐大厨，要打到什么时候啊？”唐磊想了想：“先打半小时吧！”“半小时就够了吗？”众人还算自信。唐磊：“半小时后，把筋膜白色的挑出来，加点盐再锤！”“一小时起步，不要停！”这下，后厨的国骂和扯皮终于小了，变成了砰砰闷响。又过了一会，成了诶哟诶哟。“行不行啊大哥？”“别废话，我老了，根纳季来来！年轻人来继续！”尼基塔默默看了眼，晃动着轮椅溜了。谢尔盖等人目瞪口呆一会：“忙了忙了！不打扰先走了！”唐磊气定神闲的喝了口水，欣赏着众人打牛丸，满意的点了点头。别说，这些毛子劲儿还真大。其实现在大夏手打牛丸的产地，都不怎么用纯手工了。最传统的牛肉丸，甚至不需要加辅料，直接揍牛肉就完了。使劲揍揍到起胶，换工具再揍会，揍变颜色，直接下锅就是一团。但这样搞产能实在低。一个顶级的大师傅，一天也就打八十斤。不能多了，再多容易出工伤！所以唐磊对这些来帮忙的要求也不高，锤的差不多，加点生粉，调料酱什么的就完了。还可以再来一勺炒过葱姜的牛油，更香。看着这群人卖力锤肉，唐磊活动了下手腕，把面粉啥的弄出来。又敲了敲窗户，把谢尔盖抓回来。“部长，上次喊你买的粉条，弄来了吗？”谢尔盖想了想：“哦哦，论车的大白菜旁边的那个？我给你进了一车！”“那就行，”唐磊笑笑。“今天做两种主食，通知犯人们，做的多，人人都有份！”谢尔盖：“真的？材料够吗？”唐磊看看卤肉锅，笑了。“放心，只要粉条和面粉能供应上……”“我这肉，用完还有的剩呢！”