甄酥只会在厨房感受到快乐。即使她为李毅生炸出的荷花，惨遭两位大佬带上助理洗劫，也影响不了她做荷花虾的心情。干净清透的虾，剁成虾泥，加盐加淡，搅拌均匀，搓成小团。再片切朵朵荷花花瓣，以虾泥为芯，点缀成荷花模样。大朵大朵的紫重阳，在甄酥手下，奇妙的变为了小朵小朵的紫红荷花。它们一朵一朵围绕白瓷盘，像极了盘沿装饰，簇拥着盘芯那枚虾身环绕出来的浅白“碗莲”，晶莹剔透。这紫重阳变碗莲的手艺，着实叫直播间惊奇。“我以为甄酥会用荷花花瓣，卷起虾泥，结果她真的卷了，卷出一盘荷花？”“这盘子中间的小碗莲太好看了，一眼瞧过去，好像她摘下来的莲花，而不是拼出来的！”“甄酥的手艺我是服气的，不过这玩意儿生吃？荷花可以生吃，虾可以生吃吗？”观众在这儿探讨虾肉生吃，以为甄酥的荷花虾就此完事儿。然而，甄酥将这盘荷花摆好，反手打开灶火，热上一锅清油，显然还没结束。热油翻腾出浅淡烟气，甄酥顺势一舀，抬手就往荷花盘里一浇——沸油淋在朵朵荷花之上，滋滋烫熟了一瓣一瓣花叶，好似初夏淋湿雨露的花苞，循着热浪绽放。那一抔虾泥，从晶莹变绯红，配合着绽放的紫红花瓣，开出了绝美艳丽的荷芯。更绝的是盘中碗莲！热腾沸油顺着瓷盘边沿流下，汇聚于盘心，晶莹剔透白色碗莲，震颤着花瓣，渐渐变红，???娇羞熟透的姿色，直教人拍案叫绝！“这是什么！”“前有开水白菜，现有开水荷花？”“绝了绝了绝了，这段节目组必须给我剪辑出来，反复播放，叫什么荷花虾，我觉得应该叫出水荷花动天下！”观众一阵狂欢，为这盘盛开的荷花，取出了更适合的美名。他们见惯了甄酥惊艳的手艺和神奇的摆盘，都被这一道出水荷花的绽放，震撼得停不下手。更不用说在场的拉维和艾连了。厨房寂静无声，观众期待的夸赞惊叹通通没有，只有震惊的眼神，错愕的表情，以及拉维难以直视的伸出手——“你看到了吗？戴西。”她甚至向助理确认自己没有老眼昏花，“我好像看到荷花开了……”拉维鲁本语气里的喟叹惊诧，萦绕了她每一个用词。即使是戴西，也是几番开口，才找准了腔调，回答道：“……是的，荷花开了。”一盘他们亲眼见到的荷花虾，从切碎花瓣，剁碎虾泥，都看得清清楚楚。他们以为足够精美的摆盘就是全部，却没想到，这热油过去才是重头戏！“是热胀冷缩吗？还是虾肉本身熟透导致的变化？”艾连伯伦斯失神之后，率先问出了好奇。身旁拉维鲁本，没等康奈尔帮他翻译，抬手打断道：“就算是如此简单的原理，但刚才的表现太令人意外了，她做的菜都是这么奇妙吗？”“我得客观的说，味道比表现更为奇妙。”艾连伯伦斯立刻回答：“除了一些超级辣的虾仁，我实在是受不了，她做的鱼虾蟹都是一绝，只是没有像今天一样，展示出如此漂亮的……漂亮的……”他一时愣住，不知道如何去形容这漂亮的菜形与巧思。康奈尔帮他补充：“漂亮的绽放。”“对！”艾连伯伦斯得救一般，高声炫耀，“这有这道荷花，才有如此漂亮的绽放！”法语在厨房激烈的探讨，连康奈尔的翻译都变得迟缓。甄酥在两位大厨连续不断的话语里，找不到插话的机会。毕竟，就是热胀冷缩，简单的原理，只不过考验的是厨师的眼力与经验罢了。争论不休的话语，听进观众耳中，全然变成了：道理我都懂，可这菜怎么会开花？“啧，浪费了，应该把荷花虾端上桌，再热油浇，绝对会惊吓到一群没有见识的嘉宾。”“我很讨厌萧清清的叽叽喳喳，但这时候我迫不及待想看她叽叽喳喳的惊讶惊艳，给甄酥的荷花虾添添热度。”

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