釜与铁锅比较像，可以简单的炒菜。就是烧热的过程有些长，同时也无法爆炒。

黎小鱼先起锅烧油，然后才将洗干净的菜切好备用。

“魏叔给你两个人打下手，叫他们洗洗菜，扇扇风什么的。”

使人忍不住分泌唾液，想要尝尝这酸辣滋味。

学子和夫子们一天能问他好几遍，什么时候能吃上黎家小饭馆的菜。

他们听着滋啦滋啦的声音，闻着猛烈的肉香。

黎小鱼早就用帕子捂住嘴，单手翻炒。

这两天都是珍馔楼送饭菜来，想来也不可能叫楼里的大厨做，应该是叫了学徒做的。

魏有风自己也馋，这两天简直就是度日如年。

魏有风把人拉过来，对黎小鱼保证道：“都是老实本分的小子，不敢瞎看偷师的。”

葱蒜倒进去炒香，再倒入腌制好的肉沫。

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临走前拉住等不及要去先吃饭的魏有风，“魏叔，你知道小侯爷在哪个学室吗？”

这环境黎小鱼还是很满意的。

豆角肉沫最后再盖上盖子焖煮一会，让豆角更软烂入味一些。

呀，总算是将黎小郎君给盼来了。”

他把黎小鱼请进饭堂的后厨，一应厨具摆放整齐，打扫的干干净净。

味道虽说还成，可吃着总觉得差点意思。

出锅前，醋均匀的绕着一圈淋下，酸味与辣味在高温下相互碰撞，激发出一股奇妙的香味。

黎小鱼本来都想着自己一个人弄了，不然也不会选这几样做起来快的菜。

书院用的釜子比小饭馆的大很多，老大一口，能一下子做好所有人的份。

随着伙计的一声高喊，饭堂开始忙活了起来。

“多谢魏叔了。”

两个留下来帮忙的伙计都蹲下身低着头，一个劲的对着冰盆扇风，不敢抬头看黎小鱼那边。

也不知道这黎小郎君是怎么做的，菜香出来的速度，比之前的厨子要快好多，香味也浓。

酸辣白菜要做的好吃，油不能太少。

饭馆的两个伙计和卢大海都在给工人打下手，为了进度能快点。

这样一来，切好了菜，油也热了。

“分饭啦！”

不然等釜烧热，要好久。

这时候正好做海带豆腐汤。

黎小鱼洗干净手，背着背篓要离开。

魏有风给他派人来，倒是让他能更轻松些。

两天没吃上黎小鱼做的菜，人都馋坏了。

白菜根部先倒进去翻炒，辣椒呛鼻，后厨一时间全都在打喷嚏。

汤开始煮上后，豆角肉沫的火候时辰差不多也到了，掀开盖子，酱香十足。