第682章(2/2)111 悍女当道,发家致富养崽崽
她一手嗑着松子,另一手,往邱妍口中塞了一颗,
而后,切断鱼脊骨,
山戎需要焯水,
卫忠当仁不让,开始了姜醋鱼的制作。
“谢一送我的,尝尝看好不好吃。”
而后,再沿着鱼脊骨用刀往下片,片至鱼尾部,不切断。
秦素素不解,来回转了一圈,又出去了,
“小妍,在想什么?”秦素素去而折返。
此刻,宋福早已将鲤鱼去鳞、去内脏,用醋、蜜、盐开始浸渍。
“松鼠鱼?小妍,松鼠和鱼有什么关联?”
做鱼
准备姜片、葱段、酒、食盐,料酒用酒代替,
最后,剩下了三条鱼儿。
邱妍难得好兴致,她当即挽起袖口,开始做鱼。
她原本,是来叫邱妍同去的,现在看来,邱妍忙碌的紧,定是没时间逛街。
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她盯着面前的鲤鱼身,足足盯了半刻钟,
把打完花刀的鱼用以上食材腌制15分钟。
“师父,不会做,看着我们做就好了,你只需公正品尝。”
她这样子,让宋福、卫忠两位大厨不禁失笑,
酒楼后院儿,就有个小鱼塘。
宋福和卫忠每人一次性,打捞上来五条鲤鱼。
在鱼的两面,打松鼠花刀,
邱妍蹲身,从中挑选了一条约莫两斤左右的鲤鱼,决定,参与其中。
松子?邱妍尝了一个,脑中顿时有了想法,
用刀将鱼头劈开,
他们互视一眼,眼中,是一股不服输的傲气。
谢一和谢二两位官差说,要带她去街边小吃街转转的同时,找些贪嘴的孩子,让他们代为宣扬双喜楼的生意。
宋福笑道:“东家是不需要会做菜的。”
就做,松鼠鱼吧。
准备山戎(碗豆),松子,葱姜蒜,鲜料,白糖,盐等物。
开玩笑,他们可是有名的大厨,
邱妍也不理会卫忠二人调侃,只一味想着,该做什么菜,才能吸引众人味觉。
两名大厨看到邱妍动作后,不免好奇,得知邱妍要和他们比试比试,一个个,挑衅味十足。
卫忠准备好前期工作,开始将鲤鱼切成块,食盐腌渍……
宋福当即做起了他所拿手的,蜜炖煎鱼。
她先是将鲤鱼去除内脏和鳞片之后,清洗干净,直接去头,
而邱妍,再能干,也是个医女。
正当二人兴致勃勃,想要一分高下,邱妍却是连做什么鱼,都没有想好。
准备淀粉,
用刀将大刺部分片下去,
同样的方法,片另一面,