知之甚少。”

&esp;&esp;范成此时也很诚恳：“小吃店我去过的。”

&esp;&esp;黄凌兴奋。

&esp;&esp;“就是我们这个小吃店。”

&esp;&esp;黄凌失望。

&esp;&esp;乔满拍拍桌子：“行了，说正经的。我们如果考虑加一个品类，就得考虑专业设备了，最好不要那种需要特殊炊具的品类，还是得要那种通用的。

&esp;&esp;比如关东煮，你在前台弄个关东煮的那种格子锅不太现实， 前台地方小没地方放，而且那个锅子得天天刷，虽然利润确实很高……”

&esp;&esp;黄凌忽然想到，“要不我们就把关东煮做成一道菜呢？”

&esp;&esp;“怎么说？”

&esp;&esp;“就像好多川味饭店现在有钵钵鸡这道菜，但也不让顾客自己挑选，只是每桌用大盆或者大碗装一把串，荤素都有，就是哥固定搭配。我们也可以上个砂锅，里面有几串关东煮。”

&esp;&esp;上次乔满也做了一次关东煮，可惜老年人都接受不了，大多数都让黄凌和孩子们吃了。

&esp;&esp;黄凌现在还在回忆那个味道。

&esp;&esp;在吃乔满做的关东煮之前，她以为关东煮都是一个味道的，就是便利店里的味道。可吃了乔满做的关东煮，黄凌菜知道她错得离谱——里面最好吃的就数白萝卜了。白萝卜炖煮得软烂，昆布和木鱼花的鲜香已经渗透入萝卜里。牛肉丸还是乔满自己做的，虽然不是手打的，但经过乔满的手也是弹爽好吃，还有鸡肉丸、水煮蛋、油豆腐……

&esp;&esp;乔满打断了黄凌的幻想，“这个主意倒是不错，砂锅我们还有，每天就用大锅熬关东煮的汤就行了。对了，还得专门准备个可以控温的油炸锅，这样做小酥肉也方便一点、还可以炸茄盒藕盒、炸排骨、炸糕也可以，还得弄一个单独的大灶做铁板或是水煎包之类的。”

&esp;&esp;“这样出餐就快多了。”范成也点头赞同，还补充说：“馄饨饺子这些也可以做了，我记得在别家店看过那种专门定制的不锈钢网框，有点像卖米粉或者麻辣烫店里的漏网一样，就是大一些，专门挂在电煮锅这种大桶上，围成一圈，每份一单，这样就不会乱，也不用出锅再数数了。”

&esp;&esp;黄凌踊跃发言：“拿我们再增加酸辣粉呢？”

&esp;&esp;乔满这次倒是没同意，“这个再说吧，我们找红薯粉的靠谱供应商还得费些功夫。而且豆腐坊对面就是一家粉店，明目张胆地抢生意实在不好。”

&esp;&esp;她说完，抬头就看见黄凌和范成都看着她。

&esp;&esp;乔满被看得有点不自然：“你们是觉得我太心善吗？我也不是单纯的心善，本来小吃街就有规定的，而且我听豆腐坊老板娘说，他家全靠这点收入生活，我……”

&esp;&esp;乔满被黄凌打断，“老板，你别说了。你简直就是个大善人，我都感动了。”

&esp;&esp;范成也跟着点头，乔满没想到她竟然有一天也能成为大善人。果然，有条件的话谁都不愿意当坏人啊。

&esp;&esp;确定了需要添置的设备，乔满对范成说：“我看今天的鸡不错，做个麻油鸡怎么样？”

&esp;&esp;范成问：“新菜吗？”

本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)