都班驳了，壁画却都很新鲜。老骨

头说那是修复后的壁画，教堂整体的修复工作还很漫长。

等我们从教堂里面出来，太阳已经快要落山了。肚子也有点空了。抓着老骨

头的胳膊要东北名菜，他很诧异地看着我。

「中午的时候你肚子还圆着呢，这么快又饿了？」

「这都逛了一下午了，而且这也到了饭点了，时间到了身体自然会有反应哒。

反正你答应了要吃东北名菜，兑现兑现！ヽ（○︿?︿）?」

他无奈地摇头：「我管你叫陌上小吃，还真是没有叫错。」

无奈归无奈，他还是带着我上了出租车，来到一条叫做「埃德蒙顿路」的大

街上，在一家名叫「张家老菜馆」的店外停下。走进店里一看，人好多！

抢到一个小单间，坐下点菜。他问我：「你知道东北菜最最代表性的三个菜

是什么吗？」

哼，考我？我可是资深吃货（＊?︶?＊）张嘴就来：「小鸡炖蘑菇、猪肉

炖粉条、酸菜炖血肠。」

他一竖大拇指：「行，没白吃，真对得起你吃货之名。今天咱们就吃这三个

菜。」

「就三个菜？标准餐还四菜一汤呢，小气。」

「这把你能的，那就再加个黑白菜。你要能把这四个菜吃光，我明天带你去

吃大餐！」

好，你说的。ヾ　︿＿︿？

等菜上来我差点昏过去，妈呀，这菜码也太大了，这一个菜得十斤吧！

看着我一脸震惊加一脸懵逼的表情，他笑了：「这里的一大特点就是菜码特

别大，来，别客气，为了明天的大餐，赶紧都吃光。」

瞪他一眼，坏人！当我是猪？

他问服务员：「金河堰有吗？」

「对不起先生，没有。」

「高粱王呢？」

「有，您要多少的？」

「来一小桶６０的。」

桶？这是多能喝啊？

一会酒上来了，他给我倒了一大碗，给自己倒了一杯茶水。

「诶诶？干吗？你不喝吗？」

他点头：「对呀，我从来不喝酒的，这酒全是你的，慢慢喝，本地产的高粱

酒，６０度。」

啥米？６０度？你咋不给我喝酒精咧？（⊙o⊙）

「６０度咋了？你出去打听打听，东北的酒鬼有几个不喝６０度的？你不是

号称从来没醉过吗？今天让我见识见识。」

行，你狠，我拿起碗来就是一口。我去，就像一股火从嘴里一直烧到胃里。

他看我憋得脸通红，笑得更开心了，拿起筷子给我夹菜。

「尝尝东北大锅炖，肯定跟你在南方吃过的东北菜不一样。」

我先看看小鸡炖蘑菇。咦，这蘑菇怎么小小黑黑的？不是劣质蘑菇吧？

他白了我一眼：「说什么呢？你以为小鸡炖蘑菇用的是香菇吗？那都是骗南

方人的，正宗的东北小鸡炖蘑菇，用的是本地小笨鸡，蘑菇要用榛蘑。不过这家

店不一样，用的是草蘑。而且不是草原上那种，而是山里的树根下长的草蘑，晒

干了就变得又小又黑。你吃吃看。」

我夹了一筷子蘑菇送进嘴里，香！～（︿з︿）－?干蘑菇吃透了鸡的香味，还有

一股从没吃过的清香，好吃，喜欢。

他伸手用纸巾擦掉我嘴角的油，挑挑眉毛说：「怎么样？香吧。这种蘑菇的

特点就是既能激发鸡的香味，又能借鸡来激发自己的香味，可以说天生就是炖鸡

的材料。」

他看我吃得口滑，又说：「这种蘑菇产量少，难找，这家店的老板有亲戚搞

林场的，所以才能弄到这么好的山货。」

我连连点头，嘴都塞满了。

他把酒向我面前推了推，又给我夹菜。

「慢点，别咬着舌头。喝点酒顺一顺。别光吃肉，吃点素的。」

我之前还不知道什么叫「黑白菜」，仔细一看原来是白菜炒木耳。这也是东

北名菜吗？

他看看我，又看看菜，说：「怎么，没看上我们这个素菜？告诉你，这可是

纯野生木耳，人家在林场里一朵一朵采回来的，全哈尔滨大概只此一家，有钱都

没处买去！别看小，口感好，营养更一流。」

我吃了一口，倒是挺爽滑，也化解了吃肉太多带来的油腻。

他又指指另一大盆菜：「再吃点猪肉炖粉条。他这里的粉条只是一般货，但

是猪肉好，都是农村散养猪，用南方的话叫纯绿色猪肉。好象老板的大舅子还是

小舅子就是干这个的，每天从农村送肉来。你看那边的铁门。」

我伸头一看，果然有一个类似电梯门的，正巧有人进去，我看到里面挂的是

成爿的猪肉。

「看见了吧？那里面的肉从来没有超过两天的，基本都是当天送来当天就没。」

这么好的猪肉啊？我吃吃。恩，确实不是菜市卖那种肉猪不一样，和我之前

跑乡下地方吃到的土猪肉很像，有股清香，但是不甜。

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