烤出来的戚风蛋糕鸡蛋气息浓郁，香味可以飘出来十里，趁热吃皮还是有点酥的，内里又十分柔软，当真是放到舌尖上，口水一抿就化成蛋液在口腔中横窜。

“祖父，好吃吗？”温似锦捏着一块鸡蛋糕问。

这辈子，她都不想再打鸡蛋白了，不想了！

相较于鸡蛋白的搅打，鸡蛋黄就温和多了，加入适量油和面粉搅匀即可。

但发电的装置，她没有。

王紫欢呼一声，呲溜一下蹿了出去。

在现代，熟化一般选择电烤箱，180°拧个一小时左右就熟透了。

取出后稍稍晾凉，就可以切块食用了。

随着温度的降低，小脑袋慢慢缩回了盆中，最后停留在与盆沿齐平的位置。

一股热流在心底划过，温似锦脑中忽然飘过一个念头。

温似锦刚端出来，温老就惊为天物，一口气吃了半个，若不是早先吃过饭，如今肚皮都要爆掉，他一定会把整块蛋糕吃完。

回过身，走进厨房，王紫和秦岩正在拼命搅打鸡蛋白和鸡蛋黄。

为了好懂，她甚至拿毛笔画了个草图。

“快快快，娇娇再做几个。”老头儿一边擦胡子上的碎屑，一边得意洋洋道，“我要给那几个老东西尝尝，这是我孙女做的，我孙女那么厉害，不仅开了糕点铺子，还做出那么好吃的蛋糕。”

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温似锦脑中迅疾掠过一个念头，她几乎是立马站了起来，对着秦岩吩咐，“去外头找铁匠定制一个铁皮箱子，要一定厚度，能耐高温烧灼的，再要一个支架。”

若是，能把烤蛋糕给搬出来，那就更好了。

“我的娇娇，真是这个京城最棒的姑娘。”

打好的蛋黄液与蛋白混在一起，避免搅拌消泡，而是翻拌手法，来回切划。

说白了，烤箱就是一个发热的铁箱子。

温似锦微微一笑，“别担心，祖父还要几块鸡蛋糕，蛋白要打很多呢。”

“姑娘，打成这样，行了吗？”王紫停下酸痛的手臂，眼泪汪汪地问。

烤箱，她有。

蒸蛋糕虽然好吃，到底逊色了些许。

温似锦一边掩面笑，一边顺从地做了两个蒸蛋糕，切成块，再用油纸打包好。

蒸出来的鸡蛋糕没有烤的那样香气浓郁，气味更淡一些，但也更柔软，水嫩十足。

相较于传统的糕点，后现代的鸡蛋糕制作方法，显然是把触感，香味都开发到了极致。

秦岩一愣，笑容逐渐凝固。

秦岩放下蛋黄液，甚至觉得还能和一只老虎大战三百回合，“四姐，下次让我打鸡蛋白吧，别把王紫累坏了。”

温老迫不及待地拎起，像个孩子似的往外冲。

温似锦心里明白，炫耀是一小部分，更多的，是温老对她的一片拳拳爱护之心——他在努力给温似锦的糕点铺子打广告做宣传。

温似锦过去拿筷子轻轻挑了挑，鸡蛋白加白糖打至挑起成尖，且尖角微微弯钩，就是七分发，做戚风蛋糕最合适，当下点了点头。

“好。”温似锦笑着应了下来。

“好，好吃，好吃。”温老大口地塞着，模糊不清道，“太香了，这是怎么做出来的，好娇娇，再多做两块，祖父也拿去送给几个老不死的，让他们也品品。”

但京城没有电烤箱，温似锦选择了用蒸锅蒸小半个时辰，一直中大火且不能掀盖，等到火停的时候，打开锅盖，就看见云朵似的蒸蛋糕在盆中俏皮地伸出小脑袋。

大家都远的院子，虽然小了些，但胜在清静，周围没人打扰。

第315章 自制烤箱蛋糕

此刻院子里飘出了阵阵鸡蛋的香气，伴随着的，还有少女欢快活泼地笑声。

搅拌均匀后，震动出气泡，就可以进行熟化了。

这戚风蛋糕就是其中最柔软，几乎一抿即化的蛋糕类型。

或许，可以自己动手做一个手动加热的烤箱。