火太大了会把米粿给蒸太熟，到时候出锅的时候就很容易破，所以别看这个活看着简单，但是做起来还是很考验技术活的。

顾知意一边下，然后不时搅拌一下，等到觉得差不多了，用勺子舀了一勺，尝了一下。

看他们刚吃完饭也吃不下绿豆了，顾知意也就没有给他们吃，一会把绿豆米粿做好了吃也是一样的。

再慢慢在手里把它变薄，变薄的时候刚好一只手可以握住，就开始往里边包馅料。

刚好一回头就看到几个围在厨房门口的小孩，顾知意便招了招手，拿了个碗，装了大半碗的绿豆，给了几个小孩，让他们分着吃。

顾知意看着每个人的包法都不一样。

林国栋家的小儿子今年五岁，也是皮实的年纪，把碗接了过去，就一窝蜂的坐在门槛上。

这会温度也下来了，顾知意就把白糖拿来了，一股脑的倒在了绿豆上。

林母先在盖帘上铺上一块布，再把做好的米粿一个个摆上去。

其实这个跟包包子也大同小异，等到包好了，七月半的米粿为了好看也会拿模具给印上花纹。

林母把摆好的米粿，放在锅里的架子上，一口大锅，足足放了两层。

一人先捏一小团，在手里揉圆了，大拇指从中间向四周挖洞，等慢慢挖到像一个碗一样了。

包菜馅的则是需要把菜阉了之后把菜汁给挤出来，不然太多水会把粿皮弄破了。

准备的差不多，林母去调味，下多少盐多少油，都能精准的掌握好。

几个人一起干活，没一会，一个大圆竹盘就摆满了各式各样的米粿，围成了一个圈，摆放得整整齐齐。

等到把所有的食材都准备好的时候，林君泽也带着大宝跟二宝来了。

基本上家里的烟囱都是炊烟袅袅的，远看像是一幅不真实的画，近了看又特别有人间的烟火气。

即便是现在肚子还不饿，但是不妨碍小孩子们看热闹。

而林大哥家的大女儿林玉洁就负责印米粿，大家都分工分明。

这一天，整个村子的只要条件不是揭不开锅的。

么事情，就站在林母身边，看着林母在指挥着二嫂搅拌米粿。

王英则是把之前放在一边的米团再重新揉搓一下，不时还需要再加点水一起揉搓，等到米团又变得跟之前一样软了，大家也都围坐下来一起包粿子了。

绿豆因为蒸过了，去掉了外面绿色的皮，里面黄色的心经过翻炒之后也开始变得细腻。

后面做了几个之后也就慢慢上手了。有人包韭菜的，有人包绿豆的，还有包糯米的。

嗯，甜度刚好。

像林母就比较喜欢包的满满的，二嫂呢就喜欢包小小的，很精致的那种。

一般水开之后蒸个十五分钟差不多就可以出锅了，对火的把控也非常重要。

等到米团揉到光滑无颗粒之后就可以了，再用湿布盖着，备用就可以了。

有双鱼的，也有形状可爱的半圆形的。

这个用番薯粉或者生粉都可以，一边搅拌一边倒开水，搅拌到成团就可以了，等搅拌成团了之后，再用手揉捏。

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一旁的大嫂看到顾知意一下子就倒了这么多的白糖，心疼的不行，但是也知道这是顾知意拿的白糖，也就没说什么。

顾知意就照着自己的方式包了，开始的时候掌握不好还容易破。

等到一锅锅冒着热气的米粿被端了出来，几个小孩都围了上来。

可以说一个米粿被包成了各种样子，很具有个人的特色就是了。

而林父那边已经把锅里的水给烧快开了。

原本还可以再放一层的，但是怕出现下面的熟破了，上面的米粿还没熟的情况，所以也只放了两屉上去蒸。

你一口我一口的跟姐姐们分，沙沙的绿豆，夹杂着白糖的颗粒感，甜香味在嘴里绽放，几个孩子不由幸福的眯了眯眼。