第84章(2/3)111 国营食堂小媳妇[六零]
一盆接着一盆
边上一圈金黄苞米面饼子贴在锅壁下,底部浸透在汤汁里吸满味道,让人香得直流口水。
苑小桃将苞米面饼子先揭下来,摞到大盆里,笑着答:“马上就好,准备开饭了!”
面等物资。
她的话语刚落,小丁就大喜过望,抱着碗筷跑出去通知其他研究员们。
铁锅炖是东北的特色菜。
一时间,看得众人热血沸腾,纷纷喝彩。
虽然食堂没有冰糖,但她从系统里兑换出来的一级白砂糖还有不少,下入锅中,慢慢用大铲勺推动,白砂糖的颗粒融化在热油中。
“哇,今天做的铁锅炖,这是大鹅吧,好长时间没尝过大鹅的味道了。”
另一边,苑小桃已经烧热大铁锅,熟练地放油升温,下糖炒糖色。
他的手掌大,揉起面来十分灵巧,颇有些举重若轻的感觉。
直到闻到铁锅炖大鹅扑鼻的香味,众位研究员们这才先后起身,被这极致的香气诱惑住了,不由得扑了过来,你一手我一把帮苑小桃和苑建国搬大盆。
“苑师傅,你和小桃的厨艺绝了,得是这个——”
只见他行云流水地将大鹅处理干净,用一把大圆刀将鹅肉斩成大小均匀的块,放在大盆里。
拿来炖大鹅,更是无上的美味。
这一整锅铁锅炖大鹅足足分了三大盆才盛开。
在灶膛里火焰的温度下,变成漂亮的琥珀深红色。
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他的对手换了许多人,一个研究员接着一个跑上去,与他对局。
小丁忍不住大喊着从前面食堂里跑过来,喊道:“香死了香死了,小桃,什么时候能吃饭?”
就连研究员老周都不是他的对手,在众人的大笑声遗憾败下阵来。
里面既有研究所这个月分拨下来的物资,也有这次立功受奖的奖励。
堂叔苑建国也发好了一大盆苞米面,在案板上将发好的面团揉均匀,分成二十来个小面团。
铁锅炖大鹅最好的炊具就是食堂里面这样的柴火灶大铁锅,笨重厚实,炖出来的风味却是最佳。
苑小桃不由莞尔。
苑建国和小桃商量过后,直接把大鹅拿出来,做一大锅丰盛的铁锅炖。
等大鹅炖的差不多了,食堂的大铁锅里散发出扑鼻浓郁的香味,就掀开锅盖,将这些配菜放入锅中,继续炖煮入味。
“太香了!”
苑小桃和苑建国端出去的时候,热气腾腾,香气滚滚,满食堂都被香喷喷的铁锅炖大鹅震撼了。
苑小桃盖上锅盖,再焖煮上十来分钟的时间。
一个大拇指竖了起来。
苑小桃动作利落,倒入一大锅水炖煮大鹅。
所有研究员们正围在大圆桌旁边下看俞周和其他人下象棋,看俞周连战数人,大杀四方。
立时,外面就响起了欢呼声。
大铁锅中发出畅快的声音,漂亮的糖色也为鹅肉镀上了一层颜色好看的外壳。
中间浓郁亮色的大鹅炖汤咕嘟咕嘟,冒着泡慢慢炖煮,各种各样丰富的萝卜土豆豆角掺杂其中。
临出锅前,撒上一把新鲜的小葱和蒜,将各种大鹅和食材拌在一起,立时扑面而来的香味更胜上一层。
苑建国一把使劲儿将大鹅拎起来,苑小桃烧火烧水,两人配合默契。
香醇的铁锅炖不光可以炖肉炖菜炖排骨,炖土豆玉米豆角粉条,更是可以炖一切,各种各样的食材放进去都好吃。
她又从食堂的小仓库和地窖子里面找到一些剩余的蔬菜和物资,有土豆、萝卜、长豆角,菜园子还有一些新鲜的青辣椒和小葱,都洗洗干净,切块切条。
三下两下之间,就把面团揉圆,然后用手按扁,掀开锅盖,把饼子往滚烫烧热的大铁锅壁上一按。
众人哈哈大笑。
一个个巴掌大的金黄色苞米面饼子就贴在锅壁上。
没想到,俞周心思敏捷,轻轻松松之间手起刀落,连胜数人。
苑小桃看准时机,将剁成块的鹅肉倒入,顿时——
“滋啦——”
“太好了,小桃说开饭啦!”
最突出的特点就是滋味浓郁,香气四溢。
她将苞米面饼子盛出来,苑建国拿上大锅铲,臂膀腰圆地端起大铁锅,将一大锅将铁锅炖倒入大盆里。