第124章 醋椒鱼(2/4)111 花园小区早餐摊[美食]
刚开始只有一两声笑声。
王爷爷把王奶奶的话在脑子里过了一遍,差点拍着大腿笑起来。
可惜了。
钱师弟也跑了过去,他也没有学好,做的醋椒鱼只能说是炖鱼,和林大厨做的醋椒鱼相比,就是两道菜。
这样说吧,仅凭这道醋椒鱼,就足以让林大厨开一家饭店。
“王超越的职业规划错了,他要是选择家政,现在都得做到资深级别了。”
满脑子都是她们的刀工怎么那么好?!
她的话只有坐在身边的王爷爷听到了,王爷爷低声问她:“什么错了?”不是觉得和他结婚结错了吧,不可能!
王超越不敢置信,他甚至闭上眼睛再睁开,结果盘子里还是只有渣子,旁边还放着两张多出来的卷饼。
哈哈哈哈哈这要是在家里,他肯定要好好嘲笑王超越!
只有钱师弟和林平愿一直在旁边守着,似乎想要从林大厨和宋鑫的行动中找出一些规律。
这是怎么做到这么厚脸皮的啊。
行吧,她们两个高兴就好~
旁边锅里的水已经烧开了,林大厨开始烫桂鱼。
王爷爷放心了,不是突然后悔和他结婚就好,至于王超越的职业规划,嗯?什么规划?
吃完一个卷饼,王超越很郑重地说:“这个菜里只有芫荽的味道,没有香菜味,很好吃!”
大家都看着王超越的动作,还有亮得可以反光的盘子,沉默是今天的王家人。
而另一面则要剞成一字花刀,要直着刀横切,也是切到鱼骨。
他拿起卷饼,一张用来擦盘子里的渣子,另一张放在手里,就这样把盘子刮了个干干净净。
接着就自然而然吃起来。
怎么可以把盘子擦得这么干净?
可是看到最后,她们两个也没有看出什么有用的东西。
大家又是一阵沉默,只有王昭点头赞同王超越。
有不少客人是因为这道菜来饭店。
看到林大厨拿鱼,钱
了他的动作,马上用来反驳王爷爷。
王超越三两口吃完手里的卷饼,他还想再卷一个,就发现一个悲催的现实,盘子里没菜啦。
至于王月越,她现在非常后悔,她怎么忘记了还有这个操作!
副厨不再,后厨倒没有人不服气,在她们两个打花刀的时候,稍微围观了一下林大厨和宋鑫的刀工,就散开开始忙自己的活了。
桂鱼已经被提前处理好了,花刀是林大厨自己打的,宋鑫也帮忙打了几个,其他人,就连已经开饭店的钱师弟,和林平愿这个女儿,都不被允许上手。
没有香菜味就没有吧。
林大厨在做这道菜时,身上的气息都是放松且自信,他把猪油放进锅里,大火烧热,把葱姜末和胡椒粉煸出香味。
菜吃完了没关系,还有盘子底呢。
品质好的桂鱼也不便宜,林大厨自然不会随便让大家用桂鱼练手。
王超越点头。
王奶奶用眼神示意王爷爷看桌子上洁白反光的盘子。
要是早点想通,他肯定可以多吃两个卷饼!
“爸爸,是不是没有的香菜味?”
之后才把鸡汤和姜汁放进去,调味料并不多,只有绍酒、盐和味精。
“职业方向错了啊。”王奶奶有些惋惜。
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之后把用擦盘子的卷饼把渣子包起来,这个渣子没有肉,只有一点香菜段,和一点葱丝蒜片,还有一点汤汁。
醋椒鱼要打的花刀稍微复杂,一面要剞成十字花刀,每一刀都要切到鱼骨,但不能划到最底下,形成十字的两刀都是斜着的。
林大厨做的醋椒鱼味道很好,宋鑫也做过这道菜,味道不差,却没有林大厨做起来潇洒自如,这道菜的做法顺序,都快被林大厨刻到了骨子里。
醋椒鱼是林大厨的拿手菜,宋鑫准备芫爆里脊所需要的姜汁的时候,林大厨就让宋鑫帮他准备一些,醋椒鱼里面也要用姜汁。
可惜了啊,王超越还在回味刚才的芫爆里脊,他怎么就不相信小宋老板呢,一点香菜味也没有啊!
桌上只有幼儿园小朋友不知道大家在笑什么,还有一再声明没有香菜味的王超越和王昭父女俩没有笑。
只要想到等会儿服务员来收盘子,即使人家不会露出诧异眼神的,因为这样做的人还不少,但是王奶奶还是看了眼王超越。
其他人都忍不住笑起来。
唉,棋差一招,被王超越吃到了。
林大厨现在开始做醋椒鱼,林平愿即使以前已经看过很多次,她自己在家也试过,可是做出来永远不是那个味道。
其他人沉默、沉默,继续沉默。
王超越又用手里的卷饼把擦盘子的卷饼包起来。