这让苏浩泽心里多少有了一些底气。

“我喜欢兔头，虽然肉少，但是吃起来很过瘾。”

“肉很嫩，又麻又辣，吃起来特别带劲”

味道丰富又浓郁，叫人胃口大开。

黎小小最喜欢吃的就是兔头。

简直爽翻了！

苏笑笑和常铭觉得有些不好意思，哪有老板自己出摊，员工出去溜达的道理。

差不多的时候，用筷子一插，确认熟了之后，捞出兔头兔腿，放到红油里浸泡着。

“这个土豆好吃，软糯又入味。”

剩下的他打算晚上出去摆个临时的小摊子，让青州本地的尝尝。

“好香啊！”

他的手上只有上个星期制作的卤水，虽然也经过了多次的使用，但是效果比起老卤水还是差了一点。

尤其是外面那一层裹满了辣椒油，麻麻香香还辣！

素菜也是一样。

而积累了半个月以上的卤水，才算得上是老卤水，风味才足够。

美味的让人恨不得把舌头给吞了。

直击灵魂！

跟他以前吃过的兔头完全不是一回事。

都做好了以后，等卤汁冷却，放入冰箱冷冻保存

总共车上就三个小锅，每一个都做了保温措施。

接下来就是看看青州的本地人对这些卤味是什么想法。

看着小摊子上挂着的牌子——特色卤味。

看得出来杂志社的一行人对于他做的卤味都相当的满意。

苏浩泽看着一边哈斯哈斯吐着气，一边继续锲而不舍啃着兔头的公关经理，追问道：“怎么样味道如何？”

准备妥当之后，苏浩泽揭开了盖子往里瞧了瞧，兔头还有兔腿都裹满了红油和花椒，看着颜色相当漂亮。

黎小小的鼻子不停地在空气中嗅了嗅，顺着气味发现了这家新出来的小摊子。

公关部的经理一眼就相中了桌上为数不多的兔头，一共就两个。

的血水，去除腥气。

他自己一个人出摊，完全没有压力。

不知不觉时间就过去了，下午到了。

找到了摆摊的位置，苏浩泽让常铭和苏笑笑去附近先看看，感受一下青州的氛围，顺便观察这一下这边的饮食文化。

焯水后的食材还要沥干水分。

努力用嘴再那么一嘬，混合着肉香又带着麻辣味道的脑花瞬间吸进嘴里。

小锅外面用棉布包裹着，留有余温。

不过也比普通卤水要浓郁一些。

苏浩泽算了算时间，卤味应该都差不多入味了。

“海带才是yyds，口感爽脆，还有点吸汁。”

趁着这个时间另起一锅卤汤，把清洗干净的蔬菜放进去。

公关部经理竖起一个大拇指冲着苏浩泽一顿猛夸。

特制的辣椒油也带了一些出来，就怕有些顾客觉得不够辣，需要再加点。

到了这一步，接下来就是准备卤水。

还好他眼疾手快在其他人发现之前就果断下手。

然后就是鸭脖、鸭翅还有鸭架也是同样的方式制作。

杂志社其他的人也纷纷开口夸赞。

这样麻辣兔头和兔腿算是做好了。

开小火往卤汤里先放入难熟的兔头，煮个十几分钟后，再加入兔腿一起继续焖煮。

刚啃第一口，公关经理的眼睛蹭的一下亮了。

“我觉得兔腿才是最棒的，肉多味道也刚刚好。”

两人快速地帮忙摆好了食材。

牌子下面还有小字写着的价目表。

其中有一个就是麻辣兔头。

一般来说老卤水最好。

鸭脖鸭翅鸭架之类的鸭货，被另起了一个小锅放了进去。

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看到这个，她的眼睛顿时亮了。

苏浩泽从冰箱里取出昨天带回来放好的卤水，加入部分调料提味增鲜。

拿了一点下楼分给了杂志社的人。

吃过午饭，苏浩泽又联系了一位在青州卖肉类的老板，得到的答复依旧是一样。

兔头和兔腿装在一个干净的不锈钢小锅里。

卤味小摊子

又香又辣。

他掀开盖子的时候，一缕火辣又勾人的香气飘散了出去，立马就吸引到了一位正在附近停留的顾客黎小小。

再把兔腿划上花刀，方便入味。

晚饭结束后，苏浩泽骑着借来的电动三轮车，让苏笑笑和常铭跟着一起出摊去了。