肺这东西，各地吃的都不算多。除了著名的夫妻肺片。也就西北那块喜欢吃这口面肺子。这东西也不会出现在其他地方。一个是口味上，面肺子和很多特色一样。本地人喜欢的要命，外地人t不到。另一个就是，卖不上什么钱，但做起来，是真的麻烦啊！首先就是要洗面筋。面粉里加点盐和好，至少要洗七八轮，洗的面团只剩四分之一大才差不多。唐磊上次做胡辣汤就洗过一轮，心有余悸。此刻干脆利落的叫了一群帮厨来，自己和面醒发好后，就交给几个壮汉搓去了。帮厨们搓面筋，他则去洗羊肺子。反复灌水几轮，一只羊肺被洗的洁白如玉，还真有点好看。接下来就是漫长的等待了。等到帮厨们开始嗷嗷叫起来，眼看是洗不动了。唐磊从他的小板凳上坐起来，放下米莎牌活体暖手宝，洗洗手。把帮厨们搓出来的面浆水端了起来。倒上一勺香油，打俩鸡蛋，豁楞豁楞。就把这一盆面水往肺子里灌去。原本缩成一团的羊肺立刻跟吹气球一样鼓涨起来。叶莲娜好奇的戳戳。“这煮了不也是吃面吗？皮裹面？”“不，熟了之后他们就融为一体了。”唐磊笑道：“吃上你就知道了，面肺子的口味真是把面和羊味融到了一起。”吃起来没啥膻味，只有面香和微微的羊肉香。“而且口感很不错，特别的滑嫩！”光看现在一边灌一边拍也知道。这duangduang的，手感极佳！拍着灌的差不多了，唐磊就把口一捏，揪过一团面筋往连接肺的气管里一戳。“先放一边儿备用”。“听说靠近疆州那边的境外还有往里头灌牛奶的，叫奶肺子。”“那又是另一种吃法了。不知道你们这边会不会喜欢？有机会也可以试试。”说着，唐磊将多余的气管割掉一截儿，随手往窗台上的不锈钢花盆里一丢。“好试！我……”叶莲娜张张嘴，正想说什么，忽然一拍脑阔。“西西，你醒了？”“咋的这是，一说吃的就醒，饿了？”唐磊问。叶莲娜顿了顿，默默拉住了唐磊的手。下一刻，唐磊脑阔里忽然想起一个愤怒的声音。“我才不是那种只会吃吃吃的傻子！”叶莲娜委屈又真诚：“是啊，你要是知道吃吃吃，那会就不用让我把你吃掉了。”西伯利亚之灵：……唐磊：……嗯，果然真诚，是永远的必杀技。他甚至听到脑海深处，小统子发出了一个没憋住的声音。“噗”。西伯利亚之灵哽了哽，选择跳过这个问题，转而问道。“小子，你窗台上放的是什么！我闻到了熟悉的味道！”唐磊一愣：“这也有感觉？”不过他想想也是。一个土地生灵，一个泥巴成精，硬要算的话……还是亲戚？他伸手敲了敲不锈钢盆：“息息？”额，甚至昵称都可以差不多……下一刻，花盆里的泥巴滚动起来，冒出了两只圆手，抱住了羊杂。亲昵的在盆沿上拍了拍。“我家泥巴精，”唐磊介绍道。

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