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的四叔来着！这不行，得想个法……尼基塔面色凝重的站起来，对唐磊道。“我得回去趟。”“哦等等，吃早点吗？吃就过会回。”唐磊无语的摆摆手：“早呢，忙你的去！”“对了，要说现在就准备食材的话，帮我进批鸭子来吧！”尼基塔一听没得吃了，干脆的应了声，转身离去。剩下叶莲娜又打了个呵欠。“要吃鸭子吗，啥时候吃啊？”“我先弄点做个实验。”唐磊解释道：“想做个京都烤鸭。”毕竟这菜的名声太大了，不来一次总觉得没内味儿。而且这烤鸭可以说是完美满足了老外的一切口味！甜，油脂丰富，肉还香，甚至不沾任何宗教信仰和忌讳！几乎所有老外都不会拒绝。加上大夏也很爱吃这玩意。不像那什么左宗tang鸡。整一个糖醋再加甜的鸡块，老外贼喜欢，还以为是大夏代表名菜。但让大夏人自己来看……多少是有点不太想认的。这两厢一对比，就能知道烤鸭是多么的难得可贵了！只不过，厨具材料上可能不太好找……唐磊正琢磨呢，叶莲娜问他。“怎么还要实验才出的来？缺啥，我去找？”“主要是看咱那炉子能不能行，”唐磊解释道。光说一个京都烤鸭，可能大部分大夏人都吃过见过。但实际上，这京都烤鸭最早是从金陵传过去的。金陵做鸭别有风味，技法颇多，传到京都后多方融合，也出了两个流派。从烤法到风味上，都有点差别。前面处理鸭子的部分倒是差不多，都是不能剖腹。因为吃烤鸭第一口，吃的就是它那个焦脆焦脆，薄如纸片的皮儿。鸭肚子要是划了刀口，可就出不来效果了。所以要用整个鸭子，切了脑袋，从脖子那剥出一条气管，往里头打气。气这么一吹，鸭子皮肉被撑的展开了，为后头的皮肉分离打个基础。接下来，就拿手指头往鸭鸭菊花那儿一戳。回手——掏！掏个回头肠！再在鸭翅膀底下开个小口子，手伸进去，来一个厨子掏心！就从这小缝里头，把什么心肝脾肺肾都给嘎干净喽。最后往里头塞一根小木棍。给空荡荡的鸭兄撑起来，菊花啥的也都堵上。一只鸭胚也就做好了。“其实最难也就是前期这个处理了，接下来就是火候问题。”给鸭胚刷一刷麦芽糖水上个色，就可以上火了。也就是从这一步开始，两个流派的做法就不一样了。最著名的，当然是京都全x德的挂炉烤鸭。这种做法是往鸭子里灌上开水，然后用果木点燃烘烤。果木烧起来时没什么烟，火也大。这样烤出来的鸭子色泽红亮，皮肉分离。那个外皮烤到了劲，是一分水分都没了，酥脆的跟纸片儿似的。偏偏里头的肉又有腹腔里的开水润着，还是油润润的。咬一口，真真是外酥里嫩。还带着一股果木的清香。“但是呢，一般现在去京都吃鸭子，也不是很建议去全x德了。”“为啥啊？是不好吃了？”叶莲娜好奇道。“嗯……倒也不难吃，主要是，太特么的贵了！”那价钱已经不是在吃肉，是在吃灵魂了！“和这个价相比，就不得不提一提京都烤鸭另一个，不怎么出名，但其实也很好吃的流派了。”“那就是——京都，便yi坊！”（作话：当年霉国总统访华吃饭的时候，问总理你家这酒喝的啥啊。总理拿出了x台，说这是我们最喜欢的酒。味道好，度数高。当初打天下的时候辗转多地，缺少药物，受伤战士常有用白酒消毒，所以对x台很有感情。但大夏酒香气复杂，且刻意去除酒精味，所以老霉一开始没当有多高度数，直到总理说我给你看个好玩的。拿白酒往碗里一倒，火柴一撩，立马烧起一碗火苗。给老霉惊到了，当场捎带了两瓶回去，到了白宫准备表演给闺女看一下，没想到酒倒进去一烧起来，直接给底下的盘子烧炸了，连带着点燃了他的办公桌，差点火烧白宫……但此人记喝不记烧，后来老基再去访华的时候，还没忘请他帮忙向大夏再要两瓶x台……）